Citrus bergamia
La bergamote est un type d’agrume provenant du bergamotier et originaire d’Italie et qui pèse entre 80 gr et 200 gr. Semblable à une orange verte à la peau épaisse, sa couleur devient jaune lorsque le fruit est mûr.
Ingrédient clé du thé Earl Grey, on reconnaît la bergamote à l’arôme puissant et caractéristique qui provient de ses zestes.
L’huile essentielle de bergamote est extraite à partir du zeste du fruit par pression à froid.
Sa forte concentration en limonène et linalol lui confère des propriétés calmantes, antispasmodiques et antiseptiques en plus d’aider à la digestion.
